こうじ入いかの塩辛

名前のとおりこうじの入ったいかの塩辛です。

そもそも昔、小田原が発症のこうじのいか塩辛は、市場に置いてあったいかの塩辛に、余っていた酒粕こうじを入れちまえってできちゃったものらしいです。

それが結構旨くて商品化になってるんですね。

塩辛の塩分とこうじの独特の甘さが程よくマッチして老若男女幅広く支持されております。

また、「板わさ」よく耳にしますが、小田原流の板わさは、こうじのいか塩辛小田原かまぼことわさび漬けがのっています。ぜひ一度お試しください。